“糖化学与生物技术教育部重点实验室”主要围绕生物中糖类的存在形式、糖类的结构与功能、糖类的生物转化、糖结构修饰与功能强化等基础科学问题开展研究，为在食品、医药、纺织等行业有重要应用的功能糖及糖复合物等的研究开发提供理论和技术基础。
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