讲座主题：创新·梦想——从中国到美国的学术路

讲座嘉宾：熊幼翎

讲座时间： 2015年 3月 26日 18： 30

讲座地点：文浩馆 205会议室

　　欢迎广大师生踊跃参加！

                                 党委宣传部

                               2015年 3月 24日

 

嘉宾简介：

　　熊幼翎，男，教授，博士生导师。国际知名蛋白质化学专家、美国肯塔基大学教授、首位获得美国食品科学协会（ IFT ） Fellow 的华人食品科学家。

　　1982年在原无锡轻工业学院（现江南大学）获得食品科学与工程学士学位， 1985年在美国俄勒冈州立大学获得食品科学硕士学位， 1989年在华盛顿州立大学获得食品科学博士学位， 1990年在康奈尔大学完成博士后学习后进入肯塔基大学动物科学系食品科学部担任助理教授，于 2000年晋升为肯塔基大学的教授。

　　他受聘为江南大学特聘教授，是国际上知名的食品蛋白化学和应用的专家，尤其在肉禽加工和利用大豆蛋白和乳清蛋白作为功能性组分和抗氧化剂方面的研究卓有成效。参加了许多美国国内和国际上的委员会，是前任国际食品科技协会肉制品分会的主席。并且于 2010年 7月当选为美国食品科学协会 (IFT)的会士 (Fellow)，成为首位获得 IFT Fellow 的华人食品科学家 (中国大陆 )。担任多个政府机构、食品公司顾问和英文杂志编委和审稿人。 ·发表 SCI论文 180余篇，出版著作 4部，参与 25本书的编写。