一、项目名称：β-甘露聚糖酶工业化生产技术

二、项目成熟度：

（ ）小试  中试  （  ）正在产业化转化  （ √ ）已产业化转化

三、项目可应用行业：可应用于食品、医药、饲料、造纸、纺织和石油开采等工业领域中，特别是在食品和饲料工业中有广泛的应用前景

四、项目所属单位：江南大学

五、技术简介：b-甘露聚糖酶是一种能降解多种甘露聚糖的水解酶，属于半纤维素酶类。本项目利用选育的黑曲霉高产菌株，以固态发酵的方式生产b-甘露聚糖酶。

六、技术特点：该生产工艺具有发酵酶活力高、酶系齐全、生产成本低和无污染等特点。该固态发酵生产工艺和发酵酶活力均处于国内外先进水平。

七、经济技术指标与应用效果：采用固态发酵罐进行b-甘露聚糖酶的生产，其发酵酶活力达50 000 U/g绝干曲(酶活力定义：1 g固态发酵曲在50℃、pH 3.5条件下，每小时分解甘露聚糖产生1 mg甘露糖的酶量定为一个酶活力单位)，发酵周期3.0天。

八、投资与规模：

九、合作方式：（√ ）技术开发  （ ） 技术转让   （ ） 专利转让

十、联系人及电话：项目负责人：

李剑芳 联系电话：13093037380   0510-88866133 E-mail：lijf@163.com