一、项目名称

固体蜂蜜（粉末）生产技术

二、项目成熟度：

（ ）小试  中试  （ ）正在产业化转化  （√ ）已产业化转化

三、项目可应用行业

产品可作为保健饮品直接面向市场销售，也可作为高级保健食品配料向国内外的食品、药品等生产商销售。

四、项目所属单位：江南大学

五、技术简介

产品可作为保健饮品直接面向市场销售，也可作为高级保健食品配料向国内外的食品、药品等生产商销售。

六、技术特点

本研究小组在综合比较了国外的同类技术后，研究成功了一种简便、连续、适合中国国情的可规模化生产的固体蜂蜜（粉末）生产工艺。该工艺具有设备简单、所需厂房小、投资少、建设周期短、成本低等优点，产品达到国外同类产品水平。                                          

七、经济技术指标与应用效果

产品的技术指标与国外产品相当。即蜂蜜和其它甜味固体为65%（干基），水分2.5%，蛋白质2.0%，灰分1.0%。产品为金黄色固体粉末。

固体蜂蜜（粉末）在国外已经流行，我国是蜂蜜生产和出口大国，但目前没有固体蜂蜜（粉末）产品的生产和销售，这显然不符合我国作为蜂蜜生产和出口大国的地位。实际上，国外有些厂家就是利用我国出口的蜂蜜来加工固体蜂蜜（粉末）产品的。我国有得天独厚的原料优势和多年来出口蜂蜜产品的经验，因此我国自行生产固体蜂蜜（粉末）应有很好的前景。

八、投资与规模

年产150吨固体蜂蜜粉末生产线的设备投资为60万元。

200平方米厂房，2-3台主要生产设备和一些附属设备。

九、合作方式：（）技术开发  （√） 技术转让   （） 专利转让

十、联系人及电话

童群义， 0510-85919170，qytong@263.net