一、项目名称：利用玉米芯酶法生产功能性低聚糖――低聚木糖

二、项目成熟度：

（）小试  中试  （）正在产业化转化  （√）已产业化转化

三、项目可应用行业

应用于保健醋、保健茶、保健酒、保健口含片、乳制品、饮料、口香糖、巧克力、果冻、果汁、果酱、蛋糕和药品的糖衣等产品中。

四、项目所属单位：江南大学

五、技术简介

低聚木糖，又称木寡糖，具有增殖双歧杆菌、抑制败菌生长、改善大便性状、降低血脂和血清胆固醇含量、促进钙的吸收和维生素合成等功能，是有效用量最低（0.7克/人·天）的功能性低聚糖。另外，低聚木糖还具有耐酸和耐热的特点，因此可以用于酸性和需要高温处理的食品和药品中。

六、技术特点

低聚木糖还具有耐酸和耐热的特点，因此可以用于酸性和需要高温处理的食品和药品中。

七、经济技术指标与应用效果

1. 产品指标

   2. 经济指标

每8-10吨玉米芯颗粒生产1吨低聚木糖含量为70％（对总糖）的糖浆产品（固形物含量为70%）；每10-12吨玉米芯颗粒生产1吨低聚木糖含量为70％的粉末产品。前者的生产产品为2-2.5万元/吨，目前的售价为10万元/吨；后者的生产产品为2.8-3.5万元/吨，目前的售价为12万元/吨以上。

八、投资与规模

投资概算（年产500吨）

设备投资：350万元

厂房和动力（年产500吨）

主厂房：600平方米

锅炉：5 吨/小时

电力：200 千瓦

九、合作方式：（ ）技术开发  （） 技术转让   （）专利转让

十、联系人及电话

联系人：杨瑞金

电  话：0510－85919150

E－mail：yrj@jiangnan.edu.cn