一、项目名称：米乳（谷物杂粮）饮料生产技术

二、项目成熟度：

（ ）小试  （  ）中试  （  ）正在产业化转化  （√）已产业化转化

本项目已产业化，已在江苏双兔米业、湖北国宝桥米、江西金土地米业实施产业化。

三、项目可应用行业：各类食品企业

四、项目所属单位：江南大学

五、技术简介：

米乳饮料是以大米（或碎米）、糙米为原料加工而成的纯天然绿色饮品，营养丰富，尤其是糙米富含人体必需的不饱和脂肪酸而且不含胆固醇，富含天然维生素E等生理活性物质及多种微量元素，具有独到的抗衰老、保青春的养生功效；难能可贵的是米乳饮料具有非常优秀的口感品质。江南大学对中试产品进行市场调查结果表明80%的被调查者喜欢或非常喜欢，20%认为可接受，没有不喜欢的，与国外同类产品相比更香，而其它品质也不逊色于它们。

米乳饮料生产技术，属国内首创并拥有完全知识产权，其中一些技术环节达国际领先，在产品赋香技术、生物酶反应技术、米乳饮料稳定保鲜技术、米乳饮料规模化生产技术方面有独到之处，可形成高技术核心竞争力。

专利号：CN200410014266.8

六、技术特点：

米乳生产技术与生产线富有多功能性，该技术除生产米乳外，还可生产五谷杂粮如燕麦、小米、绿头、赤头、玉米等杂粮的饮料。

七、经济技术指标与应用效果：

年产1万吨米乳设备投资400万左右，厂房为2000平方米平房。年产1万吨米乳的年销售额为6000万左右，利税2500万左右。项目达产后，年产米乳饮料达2万吨，年销售额可达1.2元。

八、投资与规模：

年产1万吨米乳设备投资400万左右，厂房为2000平方米平房。年产1万吨米乳的年销售额为6000万左右，利税2500万左右。项目达产后，年产米乳饮可达2万吨，年销售额可达1.2亿元，利税5000万元。

九、合作方式：（ ）技术开发  （ ） 技术转让   （） 专利转让

技术总承包，交钥匙工程

十、联系人及电话：

江南大学食品学院姚惠源，手机：13706180115

十一、获奖证书、专利证书、产品、车间、设备等相关图片

米乳生产技术具有国家发明专利，获中国粮油学会科技一等奖。